Gabriela Kossakowska była wieloletnią radną Rady Miasta Piekary Śląskie, w kadencji 2014-2018 pełniła również funkcję Wiceprzewodniczącej Rady Miasta. Znana była ze swego wielkiego serca dla najmłodszych. Od 1994 r. do 2019 r. organizowała piekarskie bale charytatywne, z których dochód przeznaczony był na sfinansowanie wakacyjnego wypoczynku dla wielu potrzebujących dzieci. Odznaczała się charyzmą i determinacją, a bale charytatywne przyciągały liczne grono osób chcących pomagać dzieciom. Pani Gabriela swym entuzjazmem i empatią spełniła wiele dziecięcych marzeń. Dzięki jej balom charytatywnym organizowanym przez 25 lat na kolonie wyjechało 765 dzieci, mieszkańców naszego miasta.